Начин на приготвяне
Нарежете пилешкото месо на хапки. Почистете лука и го нарежете на дребно. Загрейте зехтина в дълбок тиган. Запържете пилешкото месо до побеляване.
Добавете лука и гответе, като разбърквате периодично. Добавете доматеното пюре и разбъркайте.
Добавете доматите и овкусете със сол и черен пипер.
Не прекалявайте със солта, тъй като пармезанът е солен. Намалете котлона и оставете ястието да ври на слаба температура около 15 мин.
Добавете арпа фидето и част от пармезана и разбъркайте. Ако течността е много извряла, добавете малко вода или пилешки бульон.
Изсипете ястието в тава и запечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 мин.
Към края на готвенето поръсете с остатъка от пармезана.
Сервирайте запеканката, поръсена с нарязан магданоз.
Пилето с арпа фиде е много вкусна.
