Начин на приготвяне
Джоланът се надупчва и във всяка дупка се слага чесън. Всички подправки (червен и черен пипер, сока на лимона, солта, захарта, горчицата и брашното) се смесват в купа и хубаво се разбъркват.
Картофите се нарязват на шайби, морковите също. Омесват се с граха и се потапят в марината за 30 мин. Поставят се в гювеча, добавя се джоланът и се овалва в маринатата.
Върху зеленчуците се налива водата и олиото. Най-отгоре се слага джоланът. Най-отгоре се полива с останалата марината и се поръсва с нарязания магданоз.
Слага се в студена фурна и се пече на 170 градуса 3 часа.
Накрая се маха капакът, за да се запече отгоре и да получи коричка.
