Начин на приготвяне
Почистете рибата и я нарежете на порции. Накиснете за половин ден в студена вода, като е хубаво да смените водата 2-3 пъти през това време.
Сложете отцедената риба в подходящ широк съд, залейте я спрясното мляко и изчакайте докато течността се абсорбира.
Отцедете отново рибата и изпържете в силно сгорещено мазнина на тиган. Поднесете с варени картофи и ориз като гарнитура.
