Начин на приготвяне
Измийте змиорката и я нарежете на парчета. Посолете я и оставете да престои 30-тина минути.
Подсушете с чиста кърпа парчетата и ги наредете в тиган. Поръсете ги с черния пипер и магданоза.
Прибавете виното и задушете рибата на бавен огън, като от време на време обръщате.
Мазнина тук не е нужна, защото змиорката ще пусне собствена.
