Начин на приготвяне
Разтворете маята в млякото със захарта и оставете да се активира.
В купа пресейте брашното и направете кладенче. Изсипете маята, добавете останалите продукти и замесете меко тесто.
Оставете да втаса, докато удвои обема си. Разточете тестото на голяма правоъгълна кора.
Намажете я обилно с олио, поръсете с нарязан магданоз, подправки и настържете сиренето. Навийте внимателно на руло и го срежете на две по дължина. Обърнете с рязаното на горе и ги усучете.
Навийте на охлюв и го сложете в намаслена тава. Оставете да втаса, намажете с разбит с малко прясно мляко жълтък и печете тутманика на 200 градуса около 40 минути.
Усуканицата с магданоз и сирене е готова.
