Начин на приготвяне
В купа разтваряме маята, водата, солта и захарта. Оставяме малко да престои на страни.
В съда, в който ще месим, сипваме брашното и правим кладенче. В него добавяме яйцето, киселото мляко и сместа с маята.
Замесваме тестото и го оставяме да втасва поне 2-3 часа.
Готовото тесто разделяме на няколко топки. Разточваме на много тънка кора, която намазваме с масло и ръсим със сирене.
Навиваме кората и усукваме. Правим две охлювчета, които слагаме едно върху друго.
Разточваме с големината на сача или тигана. Сипваме съвсем малко олио, което трябва да се загрее много добре.
Запържваме гюзлемето от двете страни за по 3 минути.
