Начин на приготвяне
Сварете пилешките фенери до момента, в който месото само се отделя от костта. Посолете бульона по ваш вкус. Обезкостете пилето.
В тенджерка загрейте кравето масло и запържете в него предварително нарязаните гъби за не повече от минута. Добавете и брашното, за да стане гъста кашичка.
Разводнете с бульона, в който сте варили пилето - до 700 мл. Изсипете в тенджерата пилешкото месо и млякото и когато сместа заври добре, прибавете ситно нарязаното топено сирене.
Бъркайте, докато сиренето се разтопи и оставете да ври, докато получите желаната гъстота.
Поръсете с черен пипер и подправете с лимонов сок.
По желание сервирайте с крутони.
