Начин на приготвяне
В тава се слага хартия за печене, изсипва се всичката сол.
Пилето се измива и разрязва през средата и разтваря като книга, слага се отгоре върху солта с кожата нагоре.
Пече се в предварително загрята фурна на 190-200 °C, до златист цвят.
Пилето ще поеме толкова сол, колкото е нужно и няма да бъде пресолено.
Хартията се използва, за да не залепва солта в тавата, защото почистването е много трудно, а по този начин тавата остава чиста.
