Начин на приготвяне
Броколите се бланшират във вряща подсолена вода за 3 минути и се изваждат. Нарязват се на розички. В купа се разбиват яйцата с изварата, ситно нарязан пресен магданоз, сол и черен пипер.
В намаслена тавичка на дъното се нареждат розички, отгоре с лъжица се залива яйчената смес, поръсваме отцедена царевица и настърган кашкавал.
Полива се с малко олио, тръскаме леко тавичката, да се разпредели плънката, и печем в загрята фурна 180°C под фолио за 20 минути, сваляме фолиото и леко се запича още 5 минути, докато стегнат яйцата.
Нарязваме запеканката на парчета и сервираме поръсено с магданоз и пера зелен лук.
Хапваме спокойни, защото е диетично и много, много вкусно. Диетичната запеканка с броколи е готова.
