Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на продълговати филийки, леко се осолява и се оставя за 20-30 минути.
После се измива и отцежда, овалва се в брашно и се пържи до златисто. Отцежда се на домакинска хартия.
Прави се пълнежът, като сиренето се претрива с вилица, добавят се подправките и чесън по желание.
Навива се на рулце и се забожда с клечка.
Патладжанените рулца с крема сирене са много вкусни.
* Патладжанът може и да се изпече на намазнен грил тиган.
