Бързи и трайни коледни бисквити

Разбийте яйцата със захарта и добавете постепенно олиото/маслото, ванилията и настъргана лимонова кора.

Размесете с малко пресято брашно бакпулвера, добавете още брашно и го добавяйте към горната смес. Замесете постепенно твърдо тесто с толкова брашно, колкото е необходимо. Може да го оставите да престои 20 мин в хладилника.

Разточете тестото на лист с дебелина на обикновени бисквити и изрежете разнообразни форми бисквити.

В средата на всяка бисквитка сложете орехова ядка и ги изпечете до порозовяване в умерена фурна.

Тези бързи и трайни бисквитки стават по-вкусни, колкото повече време престоят. Съхранявайте ги в затворена кутия.