Начин на приготвяне
Нарязаният лук и обелените и нарязани картофи се заливат с литър и половина вода и се варят 15 минути заедно с един нарязан на кубчета морков.
Когато кипне, се прибавят двете кубчета бульон, похлупва се с капак и се намалява котлонът.
Гъбите се режат на ивички, а празът - на ситно.
В сгорещеното масло на силен огън се пържи празът за 1 минута и за 1-2 минути гъбите до зачервяване.
Накрая се прибавят гъбите и празът към картофената супа и се прибавя фидето.
След 15 минути супата е готова. Майоранът се добавя 5 минути преди готовността.
Накрая се подправя със заквасената сметана.
Виенската супа е готова.
