Начин на приготвяне
Брашното и бакпулверът се пресяват. Яйцата заедно със захарта и ваниловата захар се разбиват. Към тях се прибавят млякото и олиото. Разбива се отново.
Вафлите се нарязват на ситно. Към яйцата постепено се прибавя брашното и се разбърква до хомогенност.
Към сместа се изсипват вафличките и кокосовите стърготини. Обърква се добре, докато се поемат вафлите и кокосовите стърготини.
Във форма за мъфини се слагат хартиени форми за мъфини. Пълнят се до 2/3 от височината им.
Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 30 минути или до суха клечка. Излязоха 16 броя.
