Начин на приготвяне
Нарежете лука на полумесеци и го сложете в дълбок тиган. Сложете зехтина и на умерено силен котлон и задушете лука.
Когато лукът омекне, прибавете захарта и бъркайте, докато се карамелизира.
След това прибавете оцета и бъркайте, докато цялата течност се изпари.
Изсипете виното и продължете да бъркате, докато и виното почти се изпари.
Вдигнете от котлона и добавете маслото. Разбъркайте добре и оставете да изстине.
След това сипете в бурканчета и съхранявайте мармалада в хладилник за най-много 14 дни.
Мармаладът с лук и зехтин е готов.
