Начин на приготвяне
Пилето се реже на порции и се изпържва до златисто в сгорещеното олио. Добре е да е подсушено, за да не пръска. Обръща се с дървена лъжица, а не с вилица, за да не се надупчи и да изтича сокът.
Изпърженото месо се вади. В същата мазнина се задушава нарязаният на полумесеци лук под капак за около 5-10 минути до омекване.
Към омекналия лук се добавя доматеното пюре. Поръсва се с брашното.
Бърка се енергично, за да не стане на бучки. Разрежда се с вода, като се прибавя и водата, в която предварително сме накиснали сливите.
Посолява се и се поръсва с черен пипер. След като кипне, се връща месото и ври на тих огън, докато се свари месото.
Добавят се сливите, подправя се с канела и се оставя да къкри още 5-10 минути.
