Начин на приготвяне
Таранката се почиства от гръбнака, оформят се филенца.
С машинка за месо се мели на кайма, като се минава 2 пъти през машинката, да се смелят добре и малките кости.
Смесваме в купа получената смес от смляната риба, свинската кайма, ситно нарязан лук, магданоз, чубрица, кимион, черен пипер, сол на вкус.
Омесва се с яйцето, което служи за спойка и се оформят кюфтенца.
Загрява се скара, намазана с мазнина и печем рибните кюфтета от двете страни.
Сервираме порция с картофена салата и чаша студена бира.
Кюфтетата от таранка са готови.
