Начин на приготвяне
Фенерът, крилата, черен пипер и сол се заливат с 2 литра вода и се кипват. Вари се 30 минути.
Добавят се моркови, целина на едри ивици, дръжките магданоз, лукът почистен, само от външната люспа, и обеления чесън.
Вари се още 30 минути, прецежда се и в бульона се вари фидето до сваряване. През това време се обезкоставя месото, а лукът се реже на полумесеци.
При сервиране във всяка чиния се слага от зеленчуците- морков, целина, лук и от месото. Ръси се с нарязан магданоз.
