Начин на приготвяне
Маринатата се кипва и охлажда напълно. С нея се залива заекът и престоява в маринатата 8 часа, като се обръща от време на време.
В по-голяма тава се слага олиото, заекът, изваден от маринатата и 1 и 1/2 ч.ч. от същата марината, осолен.
Пече се за 2 часа на 200°C, ако се изпари течността, се долива отново. Заекът се полива от време на време със соса в тавата.
Пробва се с вилица, не бива при набождане да пуска кървав сок.
Печеният заек се поднася с пържени картофи, макарони или кускус с масло.
