Начин на приготвяне
Нарежете плешката на едри парчета, а лука и моркова - на ситно.
В друга малка тенджера кипнете вода с малко сол и бланширайте граха за около 5 минути, измийте и отцедете.
Сипете олио в тенджерата и задушете месото, малко по-късно прибавете лука и моркова.
Заедно ги запържете за около 5 минути. Поръсете с червения пипер и добавете пресния бланширан грах, сипете вода, колкото да се облеят.
Покрийте с капака и оставете манджата да къкри на умерен котлон. Пробвайте след около 30 минути и ако са омекнали, сипете доматеното пюре и подправките.
Варете докато напълно се свари грахът с месото.
Магданоза може да добавите, преди да изключите котлона, или поръсете чиниите преди сервиране.
