Начин на приготвяне
В съд поставяме маслото, олиото, горчицата, уни соса, соевия сос, червеният пипер и солта. Смесваме всичките съставки.
Измиваме и подсушаваме заека и го слагаме в тавичка. Намазваме го със сместа отвън и вътре.
Завързваме крачетата му и го заливаме с виното и 1 ч.ч топла вода.
Покриваме го с фолио и поставяме на долна скара за 50 мин.
След като изтече времето, премахваме фолиото и включваме фурната за 10 минути на 230°C.
Заека обръщаме често, защото долната част стои в сос и така не се налага да го обливаме.
