Начин на приготвяне
Картофите се почистват, измиват и се слагат цели (ако са малки) или разрязани на две (ако са големи) в дълбок тиган със загрята мазнина да се пържат.
Похлупват се с капак и готвенето продължава на умерена температура, като картофите се разбъркват периодично.
Когато омекнат и се позачервят се прибавят солта, червеният пипер, куркумата и индийското орехче.
Накрая, малко преди готовност, се добавят нарязаните на ситно чесън и пресен копър.
За по-пикантен вкус на пържените картофи аз добавих и щипка кайенски пипер, който не е задължителен.
Пържените пресни картофи с ароматни подправки са готови.
