Начин на приготвяне
Почистената кокошка се порционира и се слага да се вари в тенджера. След кипване варете още 1 час, като посолите по време на варенето и отпенвате.
Сварената кокошка извадете, а зелето накълцайте. Претрийте го в голяма тава с малко сол и нарязания домат. Прибавете към него настърган морков и настърган лук. Поръсете с чубрица, червен пипер и добре объркайте.
Прехвърлете зелето в гювеч и добавете порциите пилешко. Долейте около 3 ч.ч. прецедения кокоши бульон и добавете и малко мазнина.
По желание може да добавите една люта чушка, за по-пикантен вкус. Сложете капака на гювеча и оставете да се пече около 80-90 минути, като последните 10 печете без капак.
