Начин на приготвяне
Агнешките момици сварете за кратко (10 минути) в много леко подсолена вода. Отцедете и подсушете.
С остър нож или кухненска ножица отстранете белите кожички, които тук-там се намират върху месцето. Може да го направите и докато са в суров вид, кожичките са подобни на пилешки и се отстраняват много лесно.
Парченцата месо може да срежете на две или да оставите цели.
Изпечете на силна скара, като внимавате да не се препичат прекалено или почерняват отвън - това ще отнеме много от вкусовите им качества.
Посолете, поръсете със зехтина и свежите кориандър и магданоз и поднесете топли.
По желание може да овкусите допълнително с прясно смлян черен пипер.
Добър апетит.
