Пиле по испански

Пилето се нарязва на порции и се посолява. В тиган се карамелизира захарта до розово, след което се прибавят маслото и чесъна.

В тази смес се пържи всяко парче от пилето, докато се зачерви хубаво и от двете страни. (Не вадете преди месото да е придобило кафяв карамелен цвят). След като се изпържи, месото се слага в тенджера от йенско стъкло.

В тигана, където е пържено пилето, се прибавя малко вода и черен пипер на зърна. С този сос се залива пърженото пилешко месо и се слага във фурната да се пече под капак за 30 - 40 минути.

Сервира готовото печено пиле с гарнитура от ориз или грах в масло.

Ароматно печено пиле по испански.