Багети

10/11/2012
Ефросия
отЕфросияМастър Шеф444
"Това не е просто хляб, това са багети и са създадени за вкусно похапване "
Готвене45 мин.
Общо45 мин.
Порции6-10
Сготви+1 точки
Бъди първият сготвил
  • Преглеждания общо7 507
  • Преглеждания за месеца66
  • Преглеждания за седмицата11
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг3.8 от 5

Необходими Съставки

  • брашно - 850 г бяло
  • вода - 500 мл
  • мая - 7 г суха
  • сол - 1 с.л. пълна
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разтворете маята в топличка вода. На порции добавяйте брашното и замесете гладко тесто. оставете го да си почине 20 минути. След това прибавете тестото и продължете месенето около 6 минути, докато се получи гладко и еластично. Прехвърлете го в подмазнена купа, покрийте го и оставете на топло да втаса за 45 минути.

Готовото тесто пак премесете, като първо го разстилате и започвате да прехвърляте краищата му отново и отново все едно завивате плик. Притиска се внимателно с дланите. Готовото тесто отново върнете в купата за 40 минути.

След това трябва да повторите същото премесване още 2 пъти. След последното премесване оставете тестото да почива около 30 минути, а след третото - за 10-тина минути.

Разделете тестото на 6-10 топки в зависимост от това колко дълги искате да са багетите. Топките оставете пак за 10 минути да починат и след това вече оформете багетите в продълговата форма.

Подреждайте ги в подмазнена тава, направете им леки напречни прорези с остър нож и оставете така за 45 минути. Сложете багетите да се пекат отначало в загряна на 220 градуса фурна за 15 минути, а след това намалете на 100 градуса и печете още 30 минути.

Изпечените багети оставете за 5 минути в изключена фурна, след което ги извадете и оставете да изстинат.подобни рецепти тук

5 1
4 1
3 2
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

яндзуки
яндзуки
03.03.2013 16:18
лелее страхотна рецепта до сега не бях месила хляб благодаря за хубавия начин който сте предложили
0
0

Виж всички коментари или напиши такъв