Начин на приготвяне
Измийте лимеца и го накиснете във вода за около 30 минути.
В дълбок тиган загрейте маслото и олиото. Прибавете ситно нарязаните лук и моркови. Задушете до омекване, след което добавете отцедения от водата лимец.
Налейте бялото вино и изсипете маринованите гъби заедно с маринатата. Долейте 1.5 ч.ч. вода.
Оставете ястието да къкри на тих огън, като го разбърквате.
Гответе до омекване на лимеца.
Ако е необходимо, добавете още малко вода.
Овкусете ризотото със сол и черен пипер.
Ризотото от лимец и гъби е много вкусно.
