Здравейте.
Препоръчвам ви след като извадите дроба от фризера и го нарежете (всъщност единствено, за да се нареже добре е нужно да стегне) оставете го на стайна температура известно време, но покрит с прозрачно фолио и завит с кърпа, за да не се променя цвета му и да се окисли. Това е нужно, за да се сготви по- бързо и равномерно. В противен случа - студен, изваден току що от фризера и после в тигана на силен огън (силния огън е задължителен) отвътре остава суров. Това зависи и от дебелината на парченцата, но го казвам, защото по принцип е добре да са по- дебели, иначе се стопяват за отрицателно време.
Препоръчвам ви след като извадите дроба от фризера и го нарежете (всъщност единствено, за да се нареже добре е нужно да стегне) оставете го на стайна температура известно време, но покрит с прозрачно фолио и завит с кърпа, за да не се променя цвета му и да се окисли. Това е нужно, за да се сготви по- бързо и равномерно. В противен случа - студен, изваден току що от фризера и после в тигана на силен огън (силния огън е задължителен) отвътре остава суров. Това зависи и от дебелината на парченцата, но го казвам, защото по принцип е добре да са по- дебели, иначе се стопяват за отрицателно време.