Тази рецепта коментираха

Роси,явно рецептата е преписана и не добре преведена. В Гърция например има различни видове брашна според това какво точно искаш да приготвиш. Едно от брашната е така нареченото твърдо брашно което се използва за козунаци най вече и състава му се различава от това на брашното което е за кекс например.Набухва бавно но за сметка на това крайния резултат на мек и пухкав козунак е поразителен,даже и да е замесено тестото по твърдо.В България има брашна на различни фирми но не съм срещала брашно за козунаци или брашно за кейк и др.Затова предполагам че като са писали 'брашно за твърдо тесто" са имали в предвид 'твърдо брашно' а не 'твърдо тесто'.