Начин на приготвяне
Агнешкото месо се нарязва на средно големи парчета и се слага в тенджера със сгорещена мазнина да се запържи.
Изважда се и на негово място в тенджерата се слагат нарязаните на дребно пресен лук, чесън и джоджен.
След като омекнат се прибавя червеният пипер и след разбъркване се връща месото в тенджерата.
Налива се топла вода колкото да покрие месото, овкусява се със сол и ястието се оставя да се готви на тих огън, похлупено с капак. Малко преди готовност се прибавя почистеният от жилки и нарязан лапад.
Готвенето продължава още 15 минути, след което се добавя разтворено във вода малко брашно, за плътност на яхнията. Накрая се поръсва със смлян черен пипер.
