Начин на приготвяне
Дробът се измива и се нарязва на средно големи парчета. Доматите се цепват на кръст отдолу, бланшират се в гореща вода, обелват се и се смилат или пасират.
В тиган се загрява олиото и се слагат парчетата дроб да се пържат. Изваждат се и се слагат върху кухненска хартия, за да се премахне излишната мазнина.
В същия тиган се изсипват пасираните домати и се задушават, докато се изпари водата и се получи гъст сос.
В тигана се връща дробът и предварително обелените и нарязани на дребно скилидки чесън и сол. Ястието се готви, докато остане на мазнина.
