Начин на приготвяне
В дълбока купа се счупват яйцата и се разбиват добре с вилица или телена бъркалка. Към тях се добавя киселото мляко и бакпулверът и сместа се разбърква до получаване на гладка консистенция.
Сиренето се натрошава отделно в купа на едри трохи. Ако е по-солено, може леко да се натроши по-едро, за да се разпределя равномерно в баницата.
Маслото се разтопява и се смесва с олиото, за да се получи ароматна мазнина за намазване на корите.
Тавата се намазва добре с малко мазнина. Взимат се две кори за баница и се намазват леко със сместа от масло и олио. Върху тях се разпределят няколко лъжици от яйчено-млечната смес и се поръсва част от натрошеното сирене.
Корите се навиват на руло откъм по-късата страна, за да се получат по-дебели и сочни пластове. Рулото се поставя в тавата и се навива на спирала.
По същия начин се приготвят останалите кори, като се нареждат около първото руло, докато се запълни цялата тава.
Отгоре баницата се намазва с малко мазнина, за да стане коричката златиста и хрупкава.
Поставя се в предварително загрята фурна на 180°C и се пече около 40-45 минути, докато стане златиста и добре изпечена.
След изваждане от фурната баницата със сирене се обръща внимателно върху решетка или се покрива с кърпа за около 10-15 минути. Така тя леко се задушава и става по-мека и сочна.
Баницата се поднася топла, най-често с айрян или кисело мляко.
Вижте също как да си направите вкусна баница със спанак, традиционния български тиквеник или сладката баница с ябълки - каквото и да изберете, ще си оближете пръстите.
Коментари
Превъзходна!