Начин на приготвяне
Спанакът и лукът се измиват, почистват и нарязват.
Яйцата се чукват в купа, разбиват се. Добавят се содата и солта. Прибавят се олиото и брашното при непрекъснато бъркане до получаването на хомогенна смес.
Сиренето се натрошава и се прибавя към сместа. Добавят се спанакът и лукът и отново се разбърква.
Сместа се изсипва в предварително намазана с мазнина тава и се пече във фурна при 180°C за около 30 минути.
Готовността на соления кекс се проверява с клечка за зъби.
Към него могат да се добавят и други зеленчуци по желание (червена чушка).
Царевичният кекс със спанак е готов.
