Начин на приготвяне
Пилешките гърди се разфасоват на 4 равни парчета, които се поръсват със сол и черен пипер на вкус.
Всяко парче се разрязва по средата като хлебче за сандвич, но не до дъното. Всяко от тях се пълни с рендосан кашкавал. В подходяща тавичка се загрява олио.
Пълнените пилешки гърди първо се овалват в брашно, после в разбитите яйца и накрая в галета.
Пържат се до златиста коричка и от двете страни. После към тях се добавят предварително обелени и рендосани домати. Отгоре се поръсват с останалия кашкавал.
Запържват се така за около 2-3 минути и тавата се прехвърля във загрята фурна до хрупкав загар на кашкавала.
