Начин на приготвяне
Изкорменото и измито под течаща вода агне се подсушава и се натърква добре със сол.
Коремният отвор се зашива и се набожда на дървен шиш.
Шишът се закрепва на 2 чатала и се върти бавно на 25-30 см от жарта.
Пече се така около 3-4 часа. По време на печенето агнето се намазва от време на време с набодена на пръчка лой.
По този начин се предпазва да не прегори.
Ще познаете, че агнешкото чеверме е опечено, като при набождане на месото около плешката излиза бял сок.
Готовото агне се вади и се накъсва при поднасяне.
По желание към края на печенето може да топвате лойта в червен пипер и така да мажете агнето.
Коментари