Начин на приготвяне
Ябълките се почистват от гнило, ако има, и се нарязват на парчета заедно със семките.
Гроздето също се почиства и смачква да пусне сок. Ябълките и гроздето се смесват в голям съд и се добавя оцетната гъба и утайката от предишен оцет.
По този начин ще ферментира по-бързо. Отгоре на съда се поставя марля и всеки ден се разбърква в продължение на около 1 месец.
После се прецежда и оставя да се утаява, отново около 1 месец. После се налива в стъклени бутилки.
Времето за ферментация зависи от температурата в помещението, колко са сладки плодовете и т.н., което може да удължи срока.
