Начин на приготвяне
Затоплете леко прясното мляко и в него разтворете маята и захарта. Покрийте съда за 10 минути, докато маята се активира. Разбъркайте киселото мляко със содата.
Пресейте брашното и направете кладенче. Прибавете яйцата, солта, олиото, киселото мляко и сместа с маята. Замесете меко и нелепнещо тесто. Ако е необходимо, добавете още съвсем малко брашно.
Намажете тестото с олио и го поставете в дълбока купа. Покрийте с фолио за свежо съхранение и го поставете в хладилник за една нощ. На сутринта извадете тестото за един час на стайна температура.
Изпържете мекичките в добре загрято олио.
Поднесете ги поръсени с пудра захар, с любимо домашно сладко или със сирене.
Добър апетит!
