Начин на приготвяне
Патладжаните се шпиковат с чесън и се редят в тава. Поливат се с мазнината и се пекат около 40 минути. Може да се покрият с фолио.
Вадят се и се оставят покрити, за да се задушат, белят се и се пюрират. Овкусяват се с лимонов сок, олио, сол, кимион, магданоз и джоджен.
Добавят се нарязаните на много ситни кубчета пиперки, разбърква се и се пълнят доматите.
На доматите им се отрязва капачето. Издълбават се и се пълнят.
Сервира се добре охладено.
Пълнените домати не е добре да престояват повече от 4-5 часа.
