Gotvach.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Свинска Супа»Есенна супа със свинско и зеленчуци

Есенна супа със свинско и зеленчуци

Илияна ДимоваИлияна Димова
Гуру
1k4k4k4k7
Есенна супа със свинско и зеленчуци
Снимка: Илияна Димова
1 / 2
26/11/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
80 мин.
Порции
4
"Есента е времето за вкусните супи, ето ви идея за една"

Необходими Продукти

  • свински кокали - 1 кг
  • грах - 1 ч.ч. замразен
  • зелен фасул - 1 ч.ч. нарязан
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 2 бр.
  • чушки - 2 бр.
  • булгур - 3 с.л.
  • олио - 3 с.л.
  • целина - листа
  • магданоз - листа
  • черен пипер
  • червен пипер - 1 к.л.
  • ЗА ЗАСТРОЙКА
  • яйца - 2 бр.
  • кисело мляко - 3 с.л.
  • лимонена киселина - 1 щипка
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Измиваме свинските кокали, заливаме с вода и като кипне течността, изливаме и наливаме нова топла вода. Сваряваме хубаво кокалите, докато месото започне да се отделя лесно. Изваждаме костите от бульона (който запазваме за супата). Като се охладят, почистваме месото от кокалите.

В подходяща тенджерка, в олио и вода (1 ч.ч.), слагаме да се задушават почистените, измити и нарязани лук, моркови, чушки.

Прибавяме грах (1 ч.ч.) и зелен фасул (1 ч.ч.). Когато омекнат зеленчуците и останат на мазнина, ръсваме сол на вкус, червен пипер (1 к.л.) , черен пипер на вкус.

Добавяме пресен магданоз и целина. Наливаме прецеден бульон от варенето на свинските кокали и когато заври, прибавяме измит в няколко води булгур (3 с.л.) и обезкостеното свинско месо.

Варим супата няколко минути до готовност и правим застройка, която приготвяме от смесени хомогенно яйца (2 бр.), кисело мляко (3 с.л.) и щипка лимонена киселина.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
52
40
30
20
10
Дай твоята оценка: