Начин на приготвяне
Започнете с приготвянето на тестото като смесите брашното и маслото в купа. Размачкайте с ръце, за да смесите добре. Добавете яйцето и омесете гладко тесто. При необходимост охладете за кратко в хладилник.
Разточете тестото на тънка кръгла кора и покрийте с нея съда на тарта. Притиснете по стените и ръбчетата и отстранете излишното количесто, което излиза извън формата. Поръсете с брашно, направете дупчици по кората с вилица, за да не се образуват балони с въздух по време на печенето. Поставете лист хартия за печене върху кората, напълнете със суров боб, който ще послужи за тежест. Изпечете за 15 минути на 180 С.
Нарежете лука и го задушете в бучка масло. Счупете двете яйца в купа и ги разбийте. Добавете към тях готварската сметана и задушения лук. Настържете сиренето и прибавете. Завършете плънката с накълцани ситно свежи листа босилек.
Нарежете доматите на дебели шайби. Запържете ги закратко в тигана заедно с бучка масло, риган, щипка захар и сол. Извадете от тигана и отделете люспите.
Излейте сметановата плънка в изпечения тарт. Отгоре подредете запържените домати. Върнете тарта във фурната на 180 С за още 15-20 минути.
Коментари