Начин на приготвяне
Нарежете свинското месо на хапки. Почистете лука и чесъна и ги нарежете на ситно, а гъбите на тънки парчета.
Загрейте олиото в дълбок тиган на котлона на умерена температура. Сложете месото в загрятото олио и пържете около 10 мин. като разбърквате периодично.
Добавете нарязания лук и чесън и отново разбъркайте. Овкусете с черен пипер, мащерка и сол. Добавете гъбите. Захлупете с капак и гответе около 10 мин.
Добавете бульона, портокаловия и лимоновия сок. Гответе около 20 мин. без капак или докато сосът се редуцира.
Добавете сметаната и разбъркайте. Гответе още около 10 мин. Сервирайте с гарнитура по желание.
