Начин на приготвяне
Маята се разбърква в хладка вода със захарта и оставяме да шупне.
С останалите продукти без сиренето и кашкавала се замесва средно меко тесто. Оставя се да втаса, докато удвой обема си.
Разделя се две части и всяка се оформя на голяма плоска питка, като дъното се изтънява с пръсти, да има място за плънката.
Поръсва се с мащерка, отгоре се натрошава сиренето и покриваме с настърган кашкавал.
Печем пърленките в загрята фурна 180°C с вентилатор за 20 минути.
Сервираме топли.
