Начин на приготвяне
Нарежете месото на хапки и сложете да се запържва, добавете една кафена чашка вода.
След като е зачервено на места, овкусете със подправките. В касерола запържете брашното до златист цвят, сипете прясното мляко при непрекъснато бъркане до получаване на желаната гъстота.
Разбийте яйцето със киселото мляко и прибавете на тънка струйка към соса.
Поръсете от бульона и сока от лимона.
Сервирайте свинското със сос горещо, полято с малка част от мазнината, която има чуден опушен вкус.
