Начин на приготвяне
Нарежете червения лук на четвъртини. Поставете в цедка над купа и залейте с вряла вода, за да отстраните острия вкус.
За маринатата загрейте балсамовия оцет и около 150 мл вода.
Добавете зърната черен пипер, дафиновия лист, анасона, захарта и морската сол.
Оставете сместа да поври за кратко.
Дръпнете от котлона и добавете още малко вода.
Прехвърлете лука в бурканче. Добавете вътре стръкчета прясна мащерка.
Залейте с горещата марината и затворете маринования лук.
