Gotvach.bg»Рецепти»Баница»Баклава»Новогодишна баклава с шамфъстък

Новогодишна баклава с шамфъстък

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Новогодишна баклава с шамфъстък
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 9
27/12/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
85 мин.
Порции
16
"А най-вкусната баклава запазихме за новогодишната нощ - опитайте нашата неповторима баклава с шамфъстък"

Необходими Продукти

  • кори - 250 г фини
  • масло - 180 - 200 г
  • шамфъстък - 150 г, тегло с черупките
  • орехи - 240 г
  • Сироп
  • захар - 380 г
  • вода - 450 мл
  • лимонов сок - 2 с.л.
  • портокалова кора - от 1/2 цитрус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Отделете шамфъстъка от черупките, използвайте печен, неосолен. Накълцайте на ситно.

Накълцайте и орехите и ги смесете с другите ядки, заделяйки от шамфъстъка една шепичка за поръсване на баклавата при поднасяне.

Намажете дъното и стените на правоъгълна тавичка с приблизителни размери 35/22 см. с разтопено масло. Полагайте кора, накъсвайки, за да напасне на размерите на тавата. Мажете кората с масло и поръсвайте от ядките. Процедирайте така до привършване на продуктите. Последната кора намажете само с масло и нарежете баклавата на ромбчета.

Пъхнете в загрята на 160 градуса фурна за около 35-40 минути или печете до златист загар. След като изключите фурната, оставете баклавата вътре няколко минути, за да изсъхне допълнително, след това извадете и изчакайте да изстине. Ако имате търпение да я оставите за една нощ, би било още по-добре.

Пригответе сироп, като поставите на силен огън водата, захарта, лимоновия сок и портокаловата кора. Щом заври, намалете огъня и варете около 15 минути или докато леко започне да се сгъстява. Ако ви се види малко сиропът, може да увеличите количеството вода и захар в сходни пропорции. Аз обичам баклавата да е силно напоена, затова приготвям повечко сироп.

Извадете портокаловите корички и залейте десерта с горещия сироп. Оставете няколко часа или една нощ, за да попие хубаво.

Преди да поднесете на новогодишната трапеза, поръсете с шамфъстък.

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
57
40
30
20
10
Дай твоята оценка: