Начин на приготвяне
Почистете чернокопа от вътрешности и люспи. Измийте го под течаща вода. Осолете го със сол от всички страни. Оставете рибата за около 30 минути, за да си поеме от солта.
Измийте отново рибата и я подсушете с домакинска хартия.
Загрейте олиото в дълбок тиган.
Оваляйте всяка рибка в царевично брашно, изтупайте излишното и изпържете до златисто от двете страни. Отново отцедете рибата върху домакинска хартия, за да се отстрани излишната мазнина.
Поднесете с парчета лимон и подходяща гарнитура.
