Начин на приготвяне
Предварително почистете рибата от вътрешностите и люспите. Измийте я под обилно течаща вода. Отцедете я.
Загрейте олиото в дълбок тиган.
Смесете подправките и ги прибавете към царевичното брашно.
Разбъркайте до пълното размесване.
Потопете всяка рибка във сместа и отстранете излишното брашно.
Изпържете в загрятото олио до хрупкава златиста коричка.
Отцедете пържената риба върху домакинска хартия.
Поднесете пържената червеноперка с лимон и подходяща гарнитура.
