Селски хляб със спелта и бяло брашно

16/01/2019
Йорданка Ковачева
отЙорданка КовачеваМастър Шеф9925113501
"Този селски хляб, за него всеки си мечтае - с мека сърцевина и хрупкава коричка "
Приготвяне18 мин.
Готвене35 мин.
Общо53 мин.
Порции8
Сготви+1 точки
16 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо358
  • Преглеждания за месеца17
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена16

Необходими Съставки

  • брашно - 300 г бяло пшенично + за доизмесване
  • брашно от спелта - 200 г
  • вода - 300 мл
  • олио - 20 мл
  • мая - 20 г жива
  • захар - 15 г пудра
  • сол - 1 с.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Разтворете маята, захарта и две-три лъжици от бялото брашно във водата - леко затоплена до телесна температура.

Тази рядка кашичка покрийте с чиста кърпа и оставете да шупне за 7-8 минути.

2. Пресейте брашната в купа и направете кладенче, в което сипете олиото и шупналата мая. Замесете тесто, добавяйки постепенно и солта и брашно, колкото е нужно до постигане на гладко и еластично тесто. Приберете в купа и оставете да втаса за 1 час покрито с кърпа.

3. От втасалото тесто оформете кръгъл хляб, направете върху повърхността му прорези с помощта на остър нож, поръсете с брашно и сложете в тавичка с диаметър около 22-24 см.

Оставете хляба отново да втаса до удвояване на обема си.

4. Загрейте фурната до 200 градуса, като поставите на решетката и огнеупорна чашка с вода. Пъхнете тавичката с хляба със спелта и печете 15 минути, след това намалете температурата на 180 градуса и печете още 15-20 минути или до суха клечка.

5. Готовият селски хляб оставете да изстине върху решетка и поднесете на трапезата си с любимо ястие.

Добър апетит! подобни рецепти тук

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар