Начин на приготвяне
Яйцето и захарта се разбиват с миксер до побеляване. Прибавя се разтворената в кисело мляко сода за хляб, заквасената сметана, олиото, пресятото брашно и ванилията.
Сместа се разделя на две, в едната се слага кокоса, а в другата кафето и какаото. Във форма за кекс, около 20 см, намазнена и набрашнена, се редуват двете смеси.
Пече се на 180 градуса загрята фурна около 30-40 минути или до суха клечка. После се охлажда и обръща в поднос.
Залива се с шоколадова глазура, като шоколадът се разтопява на водна баня или микровълнова, прибавя се 1 с.л олио и се разбърква добре.
Поръсва се с 1 ч.л. кокосови стърготини.
