Начин на приготвяне
Заешките плешки се измиват с топла вода. Нареждат се на дъното на голям гювеч.
Картофите се обелват и измиват. Режат се на големи кубчета. Добавят се в гювеча и се посоляват. Равномерно се разпределя и грахът.
Морковите се белят и измиват. Режат се на едри колелца. Добавят се в гювеча. Добавя се и бамята от туршия. Всичко се залива с доматения сок. Отново се посолява. Добавя се свинската мас. Сипва се около 600 -700 мл. топла вода. Сипва се топла вода, за да няма голяма разлика между температурата на гювеча и печката, за да не се спука.
Гювечът със заешко се захлупва с капака. Слага се да се пече около 3 часа - до готовност на месото. Ако заешката плешка в гювеч е готова, то тя трябва да се отделя лесно от кокала.
