Начин на приготвяне
Празът се почиства и измива. Нарязва се на ситно. Морковите се обелват и измиват. Настъргват се.
В тиган се загрява олио. Добавят се празът и морковите. Добавят се грахът и царевицата. Запържват се. Не е необходимо да са напълно сготвени, защото ще продължат да се готвят.
Свинската плешка се реже, така че да се образува голяма пържола. Месото се овкусява със солта, черния пипер и чубрицата.
В средата на голямата пържола по дължина се разпределя зеленчуковата плънка. Завива се като руло.
Месното руло се увива с листата кисело зеле.
Готовото руло се увива с конец, за да е стабилно. Слага се в тавичка.
В тавата се изсипва бирата. Пече се до готовност на месото.
